"sugeng rawuh"

Description:
Resep ini 'terpaksa' di-posting karena ada permintaan. Ini betul-betul 'lasagna' a la saya sendiri. Kata suamiku, lebih enak daripada kalau beli ..... katanya lho.... orang lain sih bilangnya ... enakan kalau beli :) Sekarang saya jarang sekali membuat lasagna, karena sudah gendhut, kolesterol dan asam urat sudah tinggi ..... Lagi pula para keponakan sudah jarang pada nginep. Dulu, waktu mereka masih kecil dan sering nginep, paling seneng masak lasagna atawa spaghetti, dan seneng sekali melihat anak-anak makan dengan lahapnya ... Panci bekas bikin saus putih-pun bisa bersih licin, 'dikoreti' Tita berebut sama almarhum pembantu saya.....

Kalau ada yang mau mencoba, silakan .... selamat mencoba ..


Ingredients:
-1 bungkus lasagna kering/lasagna instant
-½ kg daging giling tanpa lemak
-1 botol saus spaghetti - RA’GU
-1 buah bawang bombay besar, potong-potong
-1 liter susu cair atau lebih
-½ kotak keju kraf - diparut
-1 juring keju Edam(?) – diparut
- mozzarella cheese untuk campuran taburan
-maizena atau terigu secukupnya, larutkan dengan sedikit air
-basil - sesukanya
-oregano - sesukanya
-garam secukupnya
-gula pasir sedikit (kalau suka), biar tambah gurih


Directions:
1. Rebus lasagna kering hingga lunak (tetapi jangan terlalu lunak, nanti sobek lho!), tiriskan, dipisah-pisah agar tidak lengket. Kalau pakai yang instant, gak perlu direbus dulu.

2. Siapkan isian daging - tumis bawang bombay dengan sedikit mentega. Setelah layu, masukkan daging giling. Setelah berubah warna, masukkan saus RA’GU, aduk rata. Bubuhkan oregano, basil. Tambahkan garam (di-icipi dulu lho, nanti keasinan) dan sedikit gula pasir. Masak terus sampai agak 'asat'.

3. Saus putih - panaskan susu. Setelah mendidih masukkan larutan tepung terigu atau maizena, aduk terus (kalau kurang kental, tambah lagi larutan tepungnya), jangan sampai mringkil lho! Masukkan semua keju parut Edam dan sebagian keju Kraf (yang sebagaian lagi untuk sawur/tabur), tambahkan garam sedikit.

4. Siapkan pyrex ukuran paling besar, olesi mentega.

5. Taruh beberapa lembar lasagna di dasar pyrex (biasanya 3 lembar). Taruh isian daging diatasnya - kemudian saus putih - kemudian lasagna lagi. Ulang sekali lagi: lasagna - daging - saus putih - lasagna. Terakhir tuang sisa saus putih diatas lasagna sehingga tertutup semua, taburi keju kraft dan mozzarella.

6. Pagang selama 45 menit.